Mejorar la retención es una de las preocupaciones más urgentes para cualquier propietario de restaurante. Dadas las altas tasas de rotación en la industria de servicios de alimentos, implementar estrategias efectivas para retener al personal es tan crucial como obtener la el mejor seguro para restaurantes de VA.
Para muchos propietarios, la solución obvia sería mantener felices y satisfechos a sus empleados. Pero si bien este enfoque es esencial para retener al personal, hay mucho más que eso. Una estrategia exitosa de retención de empleados comienza desde el proceso de contratación y continúa a través de la capacitación y el trabajo diario.
La implementación de un enfoque general para administrar a los empleados dará sus frutos de muchas maneras. Primero, asegura que el restaurante cuente con personal competente y calificado que pueda respaldar su visión. En segundo lugar, reduce las tasas de rotación y mantiene a miembros valiosos en su fuerza laboral.
Estrategias para mejorar la retención de empleados
Sería útil dividir su estrategia de retención de empleados en los siguientes aspectos:
- Contratación
- Compensación
- Capacitación
- Liderazgo
- Reconocimiento
Contratación de personal de restaurante
Este es quizás el aspecto más crucial de la gestión del personal de un restaurante. Es esencial tomarse el tiempo para buscar y desarrollar trabajadores que tengan el potencial de convertirse en miembros valiosos de su equipo. Una de las peores cosas que puede hacer en esta etapa es conformarse con que cualquier trabajador ponga su restaurante en funcionamiento.
Esté atento a los trabajadores que demuestren iniciativa y una sólida ética de trabajo. Los jugadores de equipo siempre son adiciones útiles a cualquier fuerza laboral, aunque podría ser valioso conseguir a alguien que demuestre cualidades de liderazgo. En última instancia, desea trabajadores que aprovechen la oportunidad de crecimiento personal y profesional.
Proporcionar una compensación justa
Como propietario de un restaurante, una de sus principales prioridades es obtener ganancias. Pero esta necesidad no debe comprometer la igualmente importante responsabilidad de proporcionar una compensación justa y adecuada. Para atraer a los trabajadores más competentes y calificados, tendrá que ofrecer salarios competitivos.
Tenga en cuenta también que los recortes en términos de salarios de los empleados podrían volverse en su contra. Si sus trabajadores no están satisfechos con lo que están ganando, es mucho menos probable que sigan trabajando para usted. Esto podría resultar en una alta tasa de rotación de empleados, que a menudo es una alternativa más costosa.
Proporcionar formación
Es su responsabilidad como empleador brindar capacitación y apoyo a su personal. Esto se aplica tanto a los trabajadores experimentados como a los que nunca antes han puesto un pie detrás de un mostrador. La formación y el apoyo garantizan que los empleados sepan lo que se espera de ellos y realicen sus funciones con el nivel requerido de competencia y profesionalismo.
Los empleados bien capacitados también tienen muchas más probabilidades de permanecer a bordo y seguir trabajando para usted. Debido a la inversión profesional en sus carreras, tendrá más sentido para ellos quedarse quietos que saltar de un trabajo a otro.
Exhibiendo liderazgo
Otro aspecto importante de ser un empleador es desempeñar un papel de liderazgo. Es su responsabilidad proporcionar autoridad y dirección y gestionar las prioridades de toda la organización.
Ser un líder significa más que simplemente imponer la ley. También debe establecer el listón para todos en el equipo y responsabilizarse de cada decisión que tome. Al mantener la coherencia y cumplir con las políticas seleccionadas, será más probable que se gane la lealtad y el respeto de sus empleados.
Reconociendo un trabajo bien hecho
Finalmente, reconozca cuando sus trabajadores están haciendo un buen trabajo y no tenga vergüenza de elogiarlos cuando sea debido. Trabajar en un restaurante es a menudo exigente y estresante, y la apreciación suele escasear. Cuando da las gracias, alberga buenos sentimientos y anima a su personal a desempeñarse mejor.
Considere mostrar su agradecimiento también de manera tangible. Incluso algo tan trivial como una comida gratis o un horario de trabajo preferido puede ser de gran ayuda para fomentar la buena voluntad y cultivar un entorno de trabajo positivo.
Estos son solo algunos de los formas de mejorar la retención en tu restaurante. Podría implementar muchas otras estrategias, todas las cuales podrían proporcionar muchos beneficios a largo plazo a su empresa.
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