Reducir el desperdicio en su restaurante es un objetivo admirable. Cuanto menos desperdicie, más dinero tendrá para gastar en cosas más importantes. Desafortunadamente, reducir el desperdicio es a menudo más fácil decirlo que hacerlo. Afortunadamente, al seguir los pasos que se enumeran a continuación, puede minimizar el desperdicio en su restaurante.
Reutilizar elementos en el restaurante
Para muchos restaurantes, la idea de reutilizar elementos es impensable, pero en realidad, hay muchas formas de reutilizar elementos. En lugar de servilletas desechables, intente usar servilletas de tela que se puedan volver a lavar y reutilizar. Utilice manteles de tela en lugar de papel sobre los que se pueda dibujar. También puede laminar menús para que se puedan usar una y otra vez.
Los cubiertos también son un gasto importante. Muchos restaurantes han eliminado por completo los utensilios de plástico y solo usan cubiertos reales. Algunos restaurantes también ahorran dinero al ofrecer pajitas y productos de papel adicionales solo si se solicitan.
Dar comida a organizaciones benéficas o empleados
Cada año, innumerables toneladas de alimentos se desperdician solo en los Estados Unidos y, en realidad, desperdiciar alimentos es innecesario. Numerosas organizaciones benéficas aceptan donaciones de alimentos de restaurantes de todo el país, y cuando usted da, su regalo puede incluso ser deducible de impuestos. O puede darles la comida sobrante a sus empleados.
Utilice un sistema POS
¿Su restaurante utiliza un sistema POS actualizado? Si no es así, es posible que esté desperdiciando dinero. Los sistemas POS modernos ahorran dinero al permitir que los restaurantes minimicen el desperdicio de papel. En lugar de anotar los pedidos en papel, su sistema POS puede realizar un seguimiento de cualquier pedido que pueda tomar. Un sistema POS también puede eliminar la necesidad de usar papel cuando se mantiene al día con el inventario. Puede utilizar una función de informes para realizar un seguimiento de los artículos que necesita comprar más y de cuáles comprar menos.
Use los alimentos de manera oportuna
Si está interesado en un seguro de restaurante de VA, probablemente sepa que es aconsejable utilizar su comida de manera oportuna. Al permitir que los alimentos se asienten y se echen a perder, está tirando dinero, por lo que debe llevar un registro de las fechas de “caducidad” y “caducidad” de los alimentos que usa. A continuación, se muestran algunas formas sencillas de evitar el desperdicio de alimentos:
Marque cuidadosamente las fechas en las que usa sus alimentos en las etiquetas.
Utilice su sistema POS para realizar un seguimiento de las fechas de entrega de alimentos.
Preste especial atención a los alimentos perecederos, como las verduras.
Si sigue los pasos enumerados anteriormente, puede reducir el desperdicio de alimentos en su restaurante.
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